Akademia Wina Akademia Wina: Wino i papież

Akademia Wina to nie tylko spotkanie degustacyjne, ale także podróż przez smak, historię i kulturę. Podczas wieczoru na ok. 75 minut cofniemy się w czasie, by odkryć, jak tradycja i kontekst miejsca kształtowały lokalne winiarstwo – oraz jak ich dziedzictwo wpływa na współczesne podejście do tworzenia wina.

 

Spotkanie poprowadzi Marc Petit – pisarz, gastronom i pasjonat wina, który w przystępny i inspirujący sposób opowiada o kulisach winiarskiego świata, dzieląc się wiedzą, praktycznymi wskazówkami i anegdotami.

 

W programie:

• degustacja starannie wyselekcjonowanych, rzemieślniczych win,

• mini warsztaty i praktyczne porady degustacyjne,

• starannie wyselekcjonowane tapas dopasowane przez Szefa Kuchni do win i charakteru spotkania,

• ciekawostki, historie i solidna dawka wiedzy,

• swobodna atmosfera i towarzystwo pasjonatów wina.

 

To wieczór dla tych, którzy lubią smakować świadomie, słuchać intrygujących historii i odkrywać wino w szerszym kulturowym kontekście.

 

 

Czym różni się wino jednoszczepowe od kupażu i dlaczego winiarze decydują się na jedno lub drugie rozwiązanie? Podczas tego spotkania przyjrzymy się zaletom obu stylów oraz temu, jak wybór szczepu lub ich połączenia wpływa na charakter wina. Porozmawiamy o tym, kiedy jeden szczep najlepiej gra solo, a kiedy dopiero w duecie lub tercecie pokazuje najlepszą interpretację terroir i wizji winiarza.

 

 

Skąd wzięło się wino w Europie i jaką rolę odgrywało na samym początku swojej historii? Podczas tego spotkania cofniemy się do czasów Rzymian i Galów, by przyjrzeć się temu, jak wyglądało i smakowało wino w starożytności oraz jak bardzo różniło się od tego, które znamy dziś. Porozmawiamy o jego funkcjach – od codziennego napoju, przez element rytuałów i uczt, aż po narzędzie polityki i handlu. Będzie o początkach europejskiej kultury wina i o tym, co z tamtych czasów pozostało niezmienne do dziś.

 

Czym właściwie jest Stary i Nowy Świat wina i co tak naprawdę kryje się za tym podziałem? Podczas tego spotkania przyjrzymy się znaczeniu tych pojęć oraz temu, skąd wzięły się różnice między winami z obu światów – zarówno w stylu, jak i w podejściu do winiarstwa. Porozmawiamy o kulturze wina, roli (lub braku) apelacji, różnych nazwach tych samych szczepów oraz o tym, czy ten podział wciąż ma dziś sens. Będzie o tym, jak te różnice przekładają się na smak, styl i wybory, które podejmujemy dziś przy naszej ulubionej półce w sklepie.