Akademia Wina Francuskie wina vs polska kuchnia

Akademia Wina to nie tylko spotkanie degustacyjne, ale także podróż przez smak, historię i kulturę. Podczas wieczoru na ok. 75 minut cofniemy się w czasie, by odkryć, jak tradycja i kontekst miejsca kształtowały lokalne winiarstwo – oraz jak ich dziedzictwo wpływa na współczesne podejście do tworzenia wina.

Spotkanie o kuchni francuskiej poprowadzi Marc Petit – pisarz, gastronom i pasjonat wina, który w przystępny i inspirujący sposób opowiada o kulisach winiarskiego świata, dzieląc się wiedzą, praktycznymi wskazówkami i anegdotami. A pod jego nieobecność tajniki łącznia potraw naszej kuchni z francuskimi winami przybliży Patryk Klein - ambasador winnicy Château Isolette, a prywatnie pasjonat francuskich win i dobrego jedzenia!

W programie:

• degustacja starannie wyselekcjonowanych, rzemieślniczych win,

• mini warsztaty i praktyczne porady degustacyjne,

• starannie wyselekcjonowane, klasyczne dania

• ciekawostki, historie i solidna dawka wiedzy,

• swobodna atmosfera i towarzystwo pasjonatów wina.

To wieczór dla tych, którzy lubią smakować świadomie, słuchać intrygujących historii i odkrywać wino w szerszym kulturowym kontekście.

21.05 – Kuchnia polska vs. wina francuskie

Czy francuskie wino odnajdzie się w świecie polskich smaków? Podczas tego spotkania sprawdzimy, jak wybrane dania naszej kuchni współgrają z winami z nad Loary – i co z tego wynika.

Porozmawiamy o strukturze potraw, kontrastach i balansie oraz o tym, kiedy warto trzymać się zasad, a kiedy lepiej je świadomie łamać. Nie zabraknie też odniesień do innych polskich dań i przykładów, które pomagają lepiej zrozumieć, jak budować udane połączenia.

To spotkanie dla tych, którzy chcą zrozumieć fundamenty sztuki mariażu. To spotkanie o odkrywaniu – czasem oczywistych, a czasem zaskakujących duetów.

18.06 – Kuchnia francuska vs. wina francuskie

Klasyka spotyka klasykę. Tym razem skupimy się na dwóch francuskich daniach i równie francuskich winach, by zobaczyć, jak wygląda pairing w jego najbardziej „naturalnym” wydaniu.

Porozmawiamy o regionalności, tradycji i zasadach, które przez lata kształtowały francuskie podejście do łączenia jedzenia z winem. Będzie też miejsce na szerszy kontekst – inne dania, inne style i pytanie, czy ta harmonia zawsze jest tak oczywista, jak się wydaje.

To spotkanie o odkrywaniu – czasem oczywistych, a czasem zaskakujących duetów.